salsa casera
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Receta de Salsa Ranchera Roja

Receta de Salsa Ranchera Roja. Una receta muy común en los hogares mexicanos. Cada hogar tiene su propia versión para esta salsa.
Plato Salsas
Cocina Mexicana
Raciones 1 1/2 Tazas
Autor Mely Martínez - México en mi Cocina

Ingredientes

  • 1 jitomate grande o 2 jitomates medianos
  • 1 chile jalapeño o 2 chiles serrano
  • 1 diente de ajo pequeño pelado y picado
  • 1 cucharada de cebolla blanca picada
  • Agua suficiente para cubrir los jitomates y los chiles
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca a hervir el jitomate y los chiles hasta que estén tiernos (unos 12-15 minutos).
  • Escurra el agua; coloca el jitomate y los chiles en la licuadora, agrega además el diente de ajo y la cebolla. Licua hasta que la mezcla quede suave.
  • Coloca la salsa en un tazón o plato, sazona con sal. Si quieres una salsa más delgada añada un poco más de agua de la que herviste los jitomates.
  • Revuelva bien para obtener una textura uniforme.

Notas

Esta salsa durará aproximadamente 3 días en el refrigerador y se congelará bien. Calienta antes de servir de nuevo.