Dar un ligero tostado a los chiles en una sartén caliente durante unos 45 segundos, agitando la sartén durante el proceso para evitar quemar los chiles. Coloca los chiles en el molcajete.
Pon a tostar ligeramente las semillas de comino y los pimientas negras durante 30 segundos en la sartén caliente y agrégalos al molcajete.
Muele los chiles, el comino, la pimienta negra y el orégano hasta que tenga una textura muy fina.
Calienta el aceite en una sartén, una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla y el ajo. Saltee hasta que empiecen a obtener un color dorado alrededor de los bordes.
Agrega la cebolla y el ajo al mortero, y siga moliendo hasta que tenga una textura fina y mézclalos con el vinagre y el agua. Sazone con sal y disfruta!
- Si no encuentras el chile Piquín, puedes usar el chile de árbol.
- Puedes duplicar la cantidad de ingredientes para hacer una porción más grande; Esta salsa te durará varios días en la nevera.
Porciones: 1g | Calorías: 61kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa Saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Sodio: 10523mg | Potasio: 134mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2725IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 48mg | Hierro: 1mg