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Nopales con huevos

Nopales con huevos

Esta es una de las maneras más fáciles de preparar nopales (Hojas de cactus). Por alguna razón, mi mamá nunca preparó nopales de esta forma; solo fue hasta que me casé que comencé a cocinar de esta manera, ya que a mi marido le encantan y más para el desayuno, junto con un pan caliente y crujiente y, un plato de frijoles.
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Course: Desayuno
Cuisine: Mexicana
Prep Time: 4 minutes
Cook Time: 6 minutes
Total Time: 10 minutes
Servings: 1 Porción
Calories: 263kcal
Author: Mely Martínez - México en mi Cocina

Ingredients

  • ⅔ tazas de nopales picadas y cocidas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto.

Instructions

  • Agrega el aceite a una sartén a fuego medio, añada las cebollas verdes picadas y revuelva por un minuto.
  • Agrega los nopales y cocine durante 1-2 minutos, añada los huevos y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo según sea necesario, añada sal al gusto.

Sirva con frijoles y tortillas de maíz calientes.

    Notes

    Aquí te dejo el enlace al proceso de cocción de los nopales. AQUÍ.

    Nutrition

    Porciones: 1g | Calorías: 263kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 12g | Grasa: 22g | Grasa Saturada: 4g | Grasas poliinsaturadas: 6g | Grasa monoinsaturada: 12g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 327mg | Sodio: 1302mg | Potasio: 302mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 857IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 153mg | Hierro: 2mg