Go Back
+ servings
Moros con Cristianos

Moros con Cristianos

Esta comida también es conocida por otros nombres, incluyendo "frijoles negros y arroz" y "Casamiento o matrimonio"; Supongo que se refiere al matrimonio del arroz con los frijoles o la cultura española entrando en el nuevo mundo.
4.25 from 4 votes
Print Pin
Course: Básicos
Cuisine: Mexicana
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 6 Porciones
Calories: 114kcal

Ingredients

  • 1 cucharada de aceite vegetal o manteca de cerdo
  • ¼ de taza de cebolla blanca cortada en pedacitos finos
  • 1 diente de ajo pequeño picado
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • ¼ taza de caldo de frijol negro
  • 1 ½ taza de arroz cocido
  • ½ cucharadita de orégano mexicano
  • Una pizca de comino molido opcional
  • Sal al gusto.

Instructions

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto; una vez caliente, añada la cebolla y el ajo picado y saltee por un par de minutos hasta que la cebolla este transparente.
  • Añada los frijoles y deja cocinar por unos 2 minutos más, para que les permite absorber algo del sabor de la cebolla.
  • Agrega el arroz cocido y vierta el caldo de frijol en la sartén. Mantenga la cocción durante unos 5 minutos, hasta que todo esté caliente. Sazone con sal y añada el orégano y el comino (si lo estás usando).
  • Sirva con algunas rebanadas de plátanos fritos y un delicioso guacamole cremoso. Esta receta puede incluso reemplazar una gran comida sin carne.

Notes

  • Como se mencionó anteriormente, esta versión se prepara utilizando arroz blanco ya cocido. Esta no es la forma tradicional en la que se prepara.
  • No olvides que esta receta sabe incluso mejor cuando se sirve con un plato de guacamole cremoso y plátanos fritos.

Nutrition

Porciones: 1g | Calorías: 114kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 4g | Grasa: 3g | Grasa Saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas Trans: 1g | Sodio: 234mg | Potasio: 132mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 4IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 16mg | Hierro: 1mg