Tacos de Chorizo
Imprimir Add to Collection

Tacos de Chorizo

Éstos serán los tacos más fáciles de preparar que vas a encontrar, especialmente si encuentras un chorizo ​​de buena calidad en la tienda, o mejor aún, si ya tienes chorizo ​​hecho en casa. De cualquier manera, los tacos de chorizo ​​son siempre deliciosos y sencillos de hacer; Son geniales para aquellas noches cuando tienes prisa, y ansias unos tacos.
Plato Antojitos
Cocina Mexicana
Raciones 6 Porciones
Autor Mely Martínez - México en mi Cocina

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 500 gramos chorizo sin el revestimiento
  • 6 tortillas de maíz o 10 tortillas de taco pequeños
  • ½ taza de cebolla blanca finamente picada
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • 1 rábano finamente cortado
  • Sal al gusto
  • Salsa picante de tu elección
  • 1 limón OpcionalOpcional, pero recomendado si te atreves a probar: 2/3 de una taza de trozos de piña, frescos o en lata, realmente será una combinación increíble, y le da una especie de "tacos al pastor".

Elaboración paso a paso

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto, desmenuza el chorizo ​​y agrégalo al aceite caliente. Revuelva de vez en cuando para que obtengas una cocción uniforme, aproximadamente 8-10 minutos.
  • Mientras el chorizo se ​​esté cocinando, calienta una plancha/comal para que calientes tus tortillas. Primero sumerja un poco cada tortilla en la sartén dónde estás cocinando el chorizo ​​para agregar algo de su sabor a la tortilla, luego caliéntela en la plancha separada durante 1 minuto aproximado por cada lado y déjalas a un lado, envolviéndolas con una toalla de cocina para mantenerlas calientes.
  • Si deseas agregar la piña, caliéntela en la plancha, revolviéndola para asegurarte de que esté todo caliente para servirla en la parte superior de sus tacos.
  • Cuando termines de cocinar el chorizo, tus tortillas también estarán calientes y listas para arreglar los tacos. Cubra cada tortilla con un par de cucharadas de chorizo, un poco de cebolla picada y cilantro, y los trozos de piña (si los usas). Salsa de tu elección, un chorrito de zumo de limón (si quieres), y disfruta! La cena está lista.

Notas

  • Puede que te parezca demasiada cantidad de chorizo, pero una vez que se ha cocinado, se reducirá a casi la mitad de la cantidad y se eliminará el exceso de grasa. Por supuesto, esto dependerá de la calidad del chorizo ​​que estés usando, el chorizo ​​casero tendrá menos grasa que el chorizo ​​que venden en la tienda.