Go Back
+ servings
Queso Fundido con Chorizo

Queso Fundido con Chorizo

El Queso fundido con chorizo es una de esas botanas muy populares cuando vas a un restrautant de carnes asadas o al carbón en México. Se te hará agua la boca con los pequeños aperitivos de acompañamiento como el guacamole, totopos -chips de tortilla, tortillas de harina caliente y salsa asada servida en el molcajete. 
4.84 de 6 votos
Imprimir Pin
Plato: Aperitivos
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 6 Porciones

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 5 onzas de Chorizo ​​mexicano sin cubierta.
  • 12 onzas queso Manchego Chihuahua o queso de Oaxaca, rallado (2 1/2 tazas)
  • 6 Tortillas de harina o
  • 12 onzas de tototpos -chips de tortilla para servir
  • 1 1/2 taza de salsa tatemada

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350 grados. Coloca una sartén a fuego medio, agrega el aceite si lo estás usando. La mayoría de los chorizos mexicanos tienen suficiente grasa y no necesitan el aceite vegetal. Añada el chorizo ​​y cocina, revuelve frecuentemente para cocinar uniformemente y evita que se pegue al fondo. Le tomará cerca de 6-7 minutos para cocinar.
  • Una vez cocido, retira el exceso de grasa de la sartén o coloca el chorizo ​​cocido sobre una toalla de papel para absorber la grasa.
  • Coloca el chorizo ​​en un plato adecuado para el horno, reservando 2 cucharadas para decorar cuando esté listo para servir. Divide el chorizo ​​y queso en 2 pequeñas ollas de arcilla, aunque puedes usar un plato grande adecuado para el horno.
  • Añada el queso rallado sobre el chorizo ​​y hornee durante unos 10-12 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee. No lo cocines demasiado o tendrá una textura masticable.
  • Retíralo del horno y colócalo sobre una superficie a prueba de calor.

Sirva caliente con salsa y varias tortillas de harina o totopos -chips de tortillas.

    Notas

    • Puedes usar el chorizo ​​español, si el chorizo ​​mexicano no está disponible. Como se mencionó anteriormente, puedes hacer el queso Fundido sobre la estufa, parrilla o incluso usando el microondas y revolviéndolo con frecuencia.