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Zanahorias curtidas

Zanahorias curtidas fáciles

Para preparar esta receta, es necesario utilizar chiles enlatados de buena calidad, aunque puedes usar cualquier marca de chiles enlatados, estos son mis favoritos, no tienen conservadores y la mejor parte es cuando se abre una lata fresca sale su delicioso aroma, es realmente extraordinario.
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Course: Ensaladas
Cuisine: Mexicana
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 6 minutes
Total Time: 21 minutes
Servings: 64 porciones
Calories: 10kcal

Ingredients

  • 1 Kilo  de zanahorias
  • 1 lata de chiles jalapeños La Morena enteros o en rodajas (28oz)
  • 1 lata de chiles jalapeños La Morena enteros o en rodajas (13oz) *
  • Sal al gusto

Instructions

  • Pela y corta las zanahorias, asegurándote de que las rebanadas tengan el mismo grosor para cocinar uniformemente.
  • Coloca las zanahorias en rodajas en una olla grande y cúbralas con agua. Encienda el fuego a medio alto, y justo cuando comiencen a hervir, ajusta tu temporizador por 4 minutos. Después de 4 minutos, retira del fuego y escurra con un colador. No dejes que permanezcan más tiempo en el agua caliente, ya que las zanahorias tienen que estar cocidas, pero todavía deben estar crujientes. Coloca las zanahorias escurridas de nuevo en la olla.
  • Abra las latas de jalapeños encurtidos y vierte sobre las zanahorias ya cocinadas. Revuelva bien, mezclando todos los ingredientes; sazone con sal, y listo! ¡Ya está hecho, rápido y fácil!
  • Almacene y refrigere las zanahorias y los chiles en frascos de vidrio, o como yo, en estos recipientes de plástico de tamaño cuarto.
  • Disfruta y ... ¡buen provecho!

Notes

  • Necesitarás 2 latas, las 28oz y 13oz.
  • También puedes utilizar esta misma receta para hacer otras verduras en escabeche, como: coliflor, calabacín, papas, cebollas perla, etc, puedes preparar varias verduras y servirlas como aperitivo en tu próxima fiesta, y sigue siendo tan fácil como abrir una lata. Los jalapeños encurtidos ya tienen el vinagre, hierbas y especias, no es necesario agregar nada más. #VivaLaMorena #CollectiveBias
  • Se mantienen bien durante semanas en el refrigerador.

Nutrition

Porciones: 1g | Calorías: 10kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa Saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Sodio: 240mg | Potasio: 72mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2806IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 8mg | Hierro: 1mg