Mientras preparamos la salsa, cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurra y deja a un lado hasta que agregues la salsa.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla sea transparente, unos 5 minutos.
Coloca los chiles poblanos asados, la crema, la leche y el pollo granulado en la licuadora, licúa hasta que tengas una salsa suave.
Añada la salsa a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 6 minutos. Agrega los granos de elote y las tiras de chile si estás usando. Revuelva con frecuencia.
Añada la pasta cocida y mezcla o sirva la salsa sobre la pasta en cada plato individual.
- En México este plato es tradicional elaborado con espaguetis, pero puedes usar otros tipos / formas de pasta.
- Si lo deseas, reserve algunas tiras de chiles para decorar.
- Seguramente te parecerá extraño utilizar caldo de pollo pero en esta receta funciona muy bien. Si no lo vas a utilizar sólo añada sal al gusto al final.
- Sí, puedes usar otros tipos de cremas como la crema agria o el queso crema si la crema mexicana no está disponible, igual se aplica al queso.
Porciones: 1g | Calorías: 396kcal | Carbohidratos: 59g | Proteína: 12g | Grasa: 13g | Grasa Saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasa monoinsaturada: 3g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 27mg | Sodio: 442mg | Potasio: 421mg | Fibra: 4g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 655IU | Vitamina C: 75mg | Calcio: 135mg | Hierro: 1mg