bistec encebollado
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Bistec Encebollado

El Bistec encebollado es un plato muy popular en varios países latinos, y en México no es una excepción. Los filetes finamente cortados se sazonan comúnmente con lo básico, el ajo, la sal, y pimienta y se cocinan con las porciones de cebollas. 
Plato Carne de res
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 6 Porciones
Autor Mely Martínez - México en mi Cocina

Ingredientes

  • 750 gramos Filete de res, bistec de bola de 1/3 de pulgada de grosor
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo picado
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 cubo de caldo con sabor de res Knorr opcional
  • ½ taza de cerveza light u oscura *
  • 1 libra de cebolla blanca rebanada
  • 2 cucharadas aceite vegetal

Elaboración paso a paso

  • Sazone el bistec con sal y pimienta.
  • Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la carne y cocine por 5 minutos (en este tiempo la carne liberará sus jugos).
  • Añada la cerveza y el caldo con sabor a res Knorr, disuelve el caldo de res en la cerveza y el jugo de carne con la ayuda de una cuchara de madera. Reduzca el fuego, cubra y continúe cocinando.
  • Mientras la carne se está cocinando, caliente las otras 2 cucharadas de aceite vegetal en la segunda sartén a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las cebollas y el ajo. Revuelva la cebolla durante unos 8 minutos hasta que esté dorada, pero todavía crujiente, cuidando que no se quem el ajo. 
  • Agrega las cebollitas doradas a la sartén del filete, mezcla, y continúa cocinando por aproximadamente 3 minutos, justo el tiempo suficiente para mezclar todos los sabores. Prueba para comprobar si necesita más sal o pimienta.

¡Disfruta! Sirve con arroz, una ensalada, tortillas calientes, o un poco de pan francés crujiente para prepararte un delicioso bistec, también conocido como "Sándwich de Bistec".

    Notas

    • Necesitarás dos sartenes para preparar este plato. Una grande y una mediana.
    • Normalmente uso una cerveza ligera, pero también se puede usar oscura.