tacos de chile poblano asado y queso
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Tacos de chile poblano asado y queso

Esta es una de las recetas que mi familia adora para el desayuno, y, como en muchas de mis recetas, uso aceite vegetal. ¿Sabías que el aceite vegetal es en realidad aceite de soja? El aceite de soja ofrece muchos beneficios y tiene un sabor neutro que me ayuda a crear algunas de mis comidas tradicionales favoritas sin comprometer el sabor. 
Plato Antojitos
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 8 Tacos
Autor Mely - México en mi Cocina

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla blanca cortada en rodajas
  • 2 tiras de chile Poblano asadas y limpias
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso fresco mexicano cortado en cubos
  • 6 tortillas de maíz

PARA SERVIR:

  • Salsa de tu elección

Elaboración paso a paso

  • Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén.
  • Agrega la cebolla y saltea durante 2 minutos.
  • Agrega las tiras de chile poblano y cocine durante 3 minutos más.
  • Sazone con sal y pimienta.
  • Justo antes de servir, agrega el Queso Fresco. Para servir, divida en tortillas de maíz tibias y añada su salsa favorita.

¡Disfruta!

    Notas

    • El queso fresco lo agregas en el último minuto, con el fin de evitar que se derrita. Si no encuentras queso fresco, puedes usar queso feta.