Go Back
+ servings
Tacos de alambre

Tacos de Alambre

Esta receta rápida para Tacos de Alambre se puede preparar sobre la estufa o en tu parrilla con una sartén pesada. Top Sirloin mezclado con tocino, cebolla, chiles verdes y rojos, todos cubiertos con queso fundido hacen una combinación perfecta que será imposible que no te gusten estos tacos.
4.5 de 10 votos
Imprimir Pin
Plato: Antojitos
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4 Porciones

Ingredientes

  • 500 gramos filete de res o de Sirloin cortado en cubos de ½ pulgada
  • Sal y pimienta
  • ½ Limón
  • 6 onzas de tocino cortado en piezas de ½ pulgadas (6 rebanadas)
  • 1-¼ de taza de cebolla blanca picada (aproximadamente ½ cebolla de tamaño mediano)
  • 1-¼ taza de chiles rojos y verdes picados. *
  • 170 gramos Queso Oaxaca, Chihuahua o Manchego
  • 12 tortillas de maíz de tamaño mediano o 8 tortillas de harina de tamaño mediano.

Para servir usa una salsa picante de tu elección, como la Salsa verde con aguacate o salsa roja taquera.

    Elaboración paso a paso

    • Coloca la carne picada en un recipiente; Aprieta el jugo de limón sobre la carne y sazona con sal y pimienta. Deja de lado.
    • Coloca la sartén a fuego medio alto. Una vez que la sartén esté muy caliente, comience a cocinar el tocino; cocina durante unos 4 minutos, o hasta que el tocino ha comenzado a liberar su grasa y se haya torneado marrón claro en los bordes. En este punto, puedes quitar parte de la grasa si lo deseas.
    • Añada el filete a la sartén con el tocino y cocina, unos 6 minutos. Ahora, agrega la cebolla picada y los chiles. Mantenga la cocción durante unos 3-4 minutos. Puedes cocinar un poco más si te gusta la cebolla y los chiles más tiernos.
    • Finalmente, coloca el queso en toda la carne y espera hasta que empiece a derretirse. Retire la sartén del fuego y coloca una tapa; Calienta las tortillas y sirva en tacos.

    Notas

    • * Generalmente se hace con chile verde únicamente.
    • ** Si tienes dificultades para encontrar queso Oaxaca o Muenster, usa cualquier otro tipo de queso fundido. Muenster es mi primera opción de queso para sustituir el queso Oaxaca cuando no puedo encontrarlo, pero puedes usar Mozzarella o Monterrey Jack.