Tacos de alambre
Imprimir Add to Collection

Tacos de Alambre

Esta receta rápida para Tacos de Alambre se puede preparar sobre la estufa o en tu parrilla con una sartén pesada. Top Sirloin mezclado con tocino, cebolla, chiles verdes y rojos, todos cubiertos con queso fundido hacen una combinación perfecta que será imposible que no te gusten estos tacos.
Plato Antojitos
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 Porciones
Autor Mely - México en mi Cocina

Ingredientes

  • 500 gramos filete de res o de Sirloin cortado en cubos de ½ pulgada
  • Sal y pimienta
  • ½ Limón
  • 6 onzas de tocino cortado en piezas de ½ pulgadas (6 rebanadas)
  • 1-¼ de taza de cebolla blanca picada (aproximadamente ½ cebolla de tamaño mediano)
  • 1-¼ taza de chiles rojos y verdes picados. *
  • 170 gramos Queso Oaxaca, Chihuahua o Manchego
  • 12 tortillas de maíz de tamaño mediano o 8 tortillas de harina de tamaño mediano.

Para servir usa una salsa picante de tu elección, como la Salsa verde con aguacate o salsa roja taquera.

    Elaboración paso a paso

    • Coloca la carne picada en un recipiente; Aprieta el jugo de limón sobre la carne y sazona con sal y pimienta. Deja de lado.
    • Coloca la sartén a fuego medio alto. Una vez que la sartén esté muy caliente, comience a cocinar el tocino; cocina durante unos 4 minutos, o hasta que el tocino ha comenzado a liberar su grasa y se haya torneado marrón claro en los bordes. En este punto, puedes quitar parte de la grasa si lo deseas.
    • Añada el filete a la sartén con el tocino y cocina, unos 6 minutos. Ahora, agrega la cebolla picada y los chiles. Mantenga la cocción durante unos 3-4 minutos. Puedes cocinar un poco más si te gusta la cebolla y los chiles más tiernos.
    • Finalmente, coloca el queso en toda la carne y espera hasta que empiece a derretirse. Retire la sartén del fuego y coloca una tapa; Calienta las tortillas y sirva en tacos.

    Notas

    • * Generalmente se hace con chile verde únicamente.
    • ** Si tienes dificultades para encontrar queso Oaxaca o Muenster, usa cualquier otro tipo de queso fundido. Muenster es mi primera opción de queso para sustituir el queso Oaxaca cuando no puedo encontrarlo, pero puedes usar Mozzarella o Monterrey Jack.