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Atole Blanco con Leche

El Atole hecho a base de maíz es una bebida particularmente buena por sus propiedades nutricionales. Nutre y ayuda a hidratar el cuerpo de aquellos que han pasado por alguna enfermedad o estan en recuperación. También ayuda a mantener el sistema inmunológico al máximo rendimiento.
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Plato: Bebidas
Cocina: Mexicana
Raciones: 4 Tazas

Ingredientes

  • 4 tazas de leche entera
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 6 cucharadas soperas de harina de maíz
  • ¾ de taza de agua

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la leche con el azúcar en una olla mediana. Coloca en la lumbre a temperatura media-baja.
  • Mientras, en un tazón pequeño, mezcla la harina de maíz con el agua. Mezcla muy bien para evitar que se formen grumos.
  • Ya que la leche suelte el hervor, muy despacio empieza agregar la mezcla de la harina de maíz con el agua. Mezcla muy bien.
  • Espera a que vuelva la leche a soltar el hervor, ya que suelte el hervor, baja de nuevo la temperatura y deja que se cocine a fuego bajo hasta que se espese el atole. Esto tarda como 6-8 minutos, no dejes de revolver el atole de ves en cuando para que no se pegue.

A la hora de servir ten mucho cuidado ya que el atole guarda mucho calor por ser espeso.

    Notas

    Puedes usar otro tipos de leche, y para preparar el Atole simple, no uses leche, solo agua.