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Receta de ponche mexicano navideño - 5s

Ponche Navideño

Esta receta requiere algunos ingredientes tradicionales, como canela, tejocotes (una pequeña fruta amarilla que se asemeja a manzanas silvestres), piloncillo (también conocido como panela en otros países), pedazos de caña de azúcar y frutas de temporada.
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Course: Bebidas
Cuisine: Mexicana
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 10 minutes
Servings: 12
Calories: 177kcal

Ingredients

  • 4 Litros de agua
  • 1 cono piloncillo grande o 400 gramos de azúcar morena
  • 4 palitos de canela
  • 500 gramos de tejocotes * VER NOTAS
  • 750 gramos de guayabas ( como 12 guayabas medianas)
  • ¾ taza de ciruelas pasas picadas
  • taza de manzanas picadas
  • 1 taza de pera picada
  • ½ taza de pasitas
  • 3 pedazos de caña de azúcar alrededor 15 cm., de corte largo en cuatro pedazos cada uno.
  • 1 taza de vainas de tamarindo peladas o 1 taza de flores de Jamaica ***
  • Ron o aguardiente al gusto

Instructions

  • Coloque agua en una olla grande.
  • Agrega el piloncillo (o azúcar morena) y la canela, cocina durante unos 15 minutos. Si estás usando Tejocotes frescos, agréguelos con el piloncillo y la canela, ya que tardan más tiempo en ablandarse.
  • Agrega las guayabas picadas, las manzanas y las ciruelas pasas junto con el resto de los ingredientes, como los pedazos de caña de azúcar, las vainas de tamarindo o las flores de Jamaica. Si está utilizando la versión enlatada de los tejocotes, agréguelos en este paso.
  • Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Sirva caliente en tazas, sirva algo de fruta y agregue ron a su gusto.

CHECA LA VIDEO RECETA DE PONCHE NAVIDEÑO

    Video

    Notes

    * En los estados del centro del país, se acostumbra a pre-cocer los tejocotes en agua para remover fácilmente la piel y las semillas. Ya después se agregan a la cocción del ponche. Si no encuentras todos los ingredientes como los tejocotes, puedes hacer esta bebida sin ellos.
    ** Otras frutas secas pueden usarse como substituto. Ciruelas rojas
    *** A veces solo agrego las vainas de tamarindo, y otras solo las flores de jamaica. Raramente uso las 2 en la misma ocasión y todavía sale muy sabroso. La razón de esto es porque no siempre encuentro  los tamarindos. 

    Nutrition

    Porciones: 1g | Calorías: 177kcal | Carbohidratos: 44g | Proteína: 3g | Grasa: 1g | Grasa Saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Sodio: 26mg | Potasio: 630mg | Fibra: 8g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 632IU | Vitamina C: 148mg | Calcio: 59mg | Hierro: 1mg