Coloque agua en una olla grande.
Agrega el piloncillo (o azúcar morena) y la canela, cocina durante unos 15 minutos. Si estás usando Tejocotes frescos, agréguelos con el piloncillo y la canela, ya que tardan más tiempo en ablandarse.
Agrega las guayabas picadas, las manzanas y las ciruelas pasas junto con el resto de los ingredientes, como los pedazos de caña de azúcar, las vainas de tamarindo o las flores de Jamaica. Si está utilizando la versión enlatada de los tejocotes, agréguelos en este paso.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Sirva caliente en tazas, sirva algo de fruta y agregue ron a su gusto.
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* En los estados del centro del país, se acostumbra a pre-cocer los tejocotes en agua para remover fácilmente la piel y las semillas. Ya después se agregan a la cocción del ponche. Si no encuentras todos los ingredientes como los tejocotes, puedes hacer esta bebida sin ellos.
** Otras frutas secas pueden usarse como substituto. Ciruelas rojas
*** A veces solo agrego las vainas de tamarindo, y otras solo las flores de jamaica. Raramente uso las 2 en la misma ocasión y todavía sale muy sabroso. La razón de esto es porque no siempre encuentro los tamarindos.
Porciones: 1g | Calorías: 177kcal | Carbohidratos: 44g | Proteína: 3g | Grasa: 1g | Grasa Saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Sodio: 26mg | Potasio: 630mg | Fibra: 8g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 632IU | Vitamina C: 148mg | Calcio: 59mg | Hierro: 1mg