Picadillo Receta Sencilla
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Receta Sencilla de Picadillo

El picadillo sencillo, también llamado “carne molida con papas”, es un platillo que consiste de carne molida y papas cocidas en una salsa de tomate. Los ingredientes suelen picarse antes de cocinarse. Que es de donde yo me imagino este plato recibe su nombre. Es un guiso realmente fácil de preparar.
Plato Carne de res, Sopas
Cocina Mexicana
Raciones 6

Ingredientes

  • 1 ½ Cucharada de aceite vegetal
  • ½ kilo Carne molida 85/15%
  • 1/3 taza de cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Chile serrano
  • 1 ½ tazas de papa cortada en cubos alrededor de 8 onzas
  • ½ kilo de tomates cortados en cubitos alrededor de 2 tomates grandes
  • 1 cubo de caldo de res Knorr®
  • 1/3 taza de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Calienta el aceite en un sartén grande; una vez que esté caliente el aceite, añade la carne molida. En algunas ocasiones la carne molida tiende a hacerse bolas grandes, si esto te pasa. Separa esos pedazos grandes de carne utilizando una cuchara de madera para asegurarte de que toda la carne esté bien cocida. Fríe hasta que esté dorada, unos 8 minutos.
  • Añade la cebolla y el ajo. Revuelve y cocina por 1 minuto aproximadamente, sólo lo suficiente para que la cebolla se vuelva transparente, después agrega el chile Serrano y las papas en cuadritos. Revuelve y sigue cocinando hasta que la papas estén ligeramente tiernas, pero aún firmes. Esto tomará unos 5 minutos más ya que seguirán cocinándose cuando añades los tomates.
  • Ahora añade los tomates picados y el caldo de res Knorr, y vuelve a revolver. Los tomates soltarán su jugo y el cuadrito de caldo de res se disolverá, dándole más sabor al guiso.  Coloca una tapa sobre el sartén y baja el fuego. Sigue cocinando hasta que las papas estén completamente cocidas y los tomates hayan formado una salsa espesa.
  • Finalmente, sazona con sal y pimienta, y agrega el cilantro picado.

Sírvelo con arroz y tortillas de maíz calientitas. ¡Disfrútalo!