Esta es receta salsa pico de gallo es muy popular para las carnes o pollo asado, tacos y otros antojitos mexicanos. En algunas partes de México también le llaman “pico de gallo”. Es una de las salsas más sencillas de preparar aparte de que no necesita cocción.
1 tomate grande o dos tomates chicoscortaditos en cuadros
⅓cebolla medianacortado en cuadritos.
2chiles serranos o 1 jalapeñocortado finito
1limónsu jugo
⅓tazade cilantropicadito
sal para sazonar
Instructions
Coloca el tomate, cebolla y chile, todos ya picaditos, en un tazón. Revolver bien, y agregar el jugo de limón y el cilantro. Revuelve otra vez con mucho cuidado para que los ingredientes mantengan su textura. Sazona con sal al gusto. Cubre el tazón con un plástico y refrigera por lo menos 20 minutes antes de servir.
Esta salsa se mantiene muy bien en refrigeración por unos dos y hasta tres días… la textura de los ingredientes no será la misma, pero como quiera conserva su sabor.
Notes
Puedes cortar todos los ingredientes con anticipación, guardar por separado cada ingrediente en el refrigerador, y mezclar con el jugo de limón hasta la hora de servir.