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Cómo sazonar bisteces o recado de bistec, bistec a la plancha

Como sazonar bisteces o recaudo de bistec, bistec a la plancha, "Recado" es el nombre dado a las diferentes mezclas de condimentos usadas para agregar sabor a guisos, carnes, aves y pescado. 
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Plato: Carne de res
Cocina: Mexicana
Raciones: 1 1/2 Libras de Carne

Ingredientes

  • dientes de ajo grandes o 3 pequeños pelados
  • 10  granos de pimienta negra si te gusta mucho la pimienta puedes agregar unos cuantos granos de pimienta de más.
  • cucharadas  de agua
  • Sal al gusto.

Elaboración paso a paso

  • Si usas un molcajete, muela los granos de pimienta hasta que tengas un pasta fina. Agrega el ajo uno por uno y muela hasta que tengas una pasta fina. Agrega agua para diluir la pasta. Sazona su carne con esta mezcla junto con la sal.
  • Si usas una licuadora: coloca el ajo, los granos de pimienta y el agua en la licuadora y procesa hasta que tengas una pasta fina.
  • Sazona la carne y cocina en una sartén grande donde ya hayas calentado 1 1/2 cucharadas de aceite. Cocina por 4-6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne.

Notas

  • Usé filetes T-bone de aproximadamente 1/2 de grosor, el chico de la tienda latina me dijo que los llamaban "Chuletas", pero no tienen el mismo tipo de corte que en México. De todos modos, puedes utilizar el aderezo con cualquier tipo de carne de res o corte de cerdo.
  • Si no tienes un mortero, usa tu licuadora.