Calienta el aceite en una cacerola de tamaño mediano, y luego agregue la cebolla picada y el ajo, freír durante aproximadamente 1 minuto. Asegúrate que no se dore mucho.
Agregue los tomates picados y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que los tomates suelten sus jugos.
(Por favor, consulte la lista de ingredientes a continuación)
Mientras los tomates se cocinan, coloque las habas en la licuadora con el agua tibia y la cucharada de caldo de pollo en polvo de la marca “Knorr”, y muele muy bien hasta que quede bien molido.
Vierte esta mezcla en la cacerola y agregue los nopales. Sazone con sal y pimienta, y cocine por unos 5 minutos, hasta que todos los sabores se hayan combinado.
Servir en tazones y adornar con cilantro o perejil picado. En casa a mi familia le gusta comer esta sopa con un pan multigrano crujiente recién tostado en el horno para luego sumergirlo en esta sopa cremosa. ¡Provecho!