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Receta de Piedras, Pan de dulce

Si eres una de esas personas que le gusta aprovechar todos los sobrantes de comida, entonces esta receta es justo para ti y para tu dulce paladar. En cuestion de minutos tendras estos deliciosos panes en el horno, listo apra disfrutar con una taza de café.
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Plato: Panes
Cocina: Mexicana
Raciones: 12 Piedras

Ingredientes

Por favor revisa las notas si estás usando galletas o una mezcla de panes.

  • 4- 1/2  taza de migajas de pan 500 gramos, ya listas para procesar el pan en el procesador de alimentos o en la licuadora
  • 1-3/4  taza de harina blanca de uso general 250 gramos
  • 1/2  taza de azúcar 100 gramos
  • 100  gramos de margarina
  • 1 -½  cucharadita Levadura en polvo
  • 1- ½  cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1- ½  taza de leche entera  para agregarla lentamente
  • Harina según sea necesario para trabajar la masa
  • Azúcar para decorar la parte superior

Elaboración paso a paso

Para hacer las migas de pan:

  • Después de unos días de comprar el pan y cuando empieza a verse un poco duro, por lo general los corto en cubos y los congelo en una bolsa de plástico para usarlos en budines de pan y similares o para cuando se trata simplemente de panes dulces como rollos de canela, cuernitos o galletas, se congelan en una bolsa separada del pan blanco o salado. En este caso, el de las imágenes es de pan dulce de más de un día.
  • Coloca las migas de pan en el procesador de alimentos y procesa hasta que se convierten en migas finas.
  • Precaliente su horno a 350 grados. En un tazón mediano, mezcla los ingredientes secos, luego agrega la margarina y amasa. Poco a poco mezcla la leche hasta que forme una masa homogénea.
  • Amasa la masa hasta que esté suave. Si la masa parece dura, agrega más leche. La masa debe parecerse a la masa para galletas.
  • Con una cuchara de helado de 2 1/3 pulgadas, coloca la masa en la bandeja para hornear engrasada. Acomódalos a una pulgada de distancia. Espolvorea con azúcar y hornea hasta que el pan esté dorado en los bordes y esté firme, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar por completo.

Notas

  • Si usas panes dulces, reduzca la cantidad de azúcar a 4 cucharadas. Lo mismo aplica para la leche, reduzca la cantidad a 1 taza. Dado que los panes dulces tienden a ser más húmedos. Solo agrega la leche poco a poco.