Sopa de Lentejas
Estoy segura que a tu familia le encantará esta sencilla sopa de lentejas, ¡te pedirán una segunda porción! En casa, a mi esposo le encantan las sopas, y esta sopa de lentejas es una de sus favoritas. Esta sopa utiliza ingredientes principales básicos, ¡pero el resultado final está lleno de sabor!
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Servings: 6
Calories: 204kcal
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ⅔ tazas de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo grande picado
- 1½ taza de apio finamente cortado 2 tallos grandes
- ⅔ tazas de zanahorias en cubitos
- 250 gramos Lentejas (aproximadamente 1-1 / 8 taza) bien lavadas y enjuagadas
- 6 tazas de caldo de pollo *
- 2 ramitas de perejil finamente picado
- Sal y pimienta al gusto.
- Rodajas de limón para servir
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola y saltea las cebollas y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
- Agrega el apio y las zanahorias y cocina por 10 minutos a una temperatura más baja.
- Añada las lentejas escurridas, las 6 tazas de caldo de pollo y el perejil. Lleva a ebullición y luego reduzca el fuego a lento. Cocina por 25-30 minutos. Sazona la sopa con sal y pimienta.
- ¡Sirva su sopa de lentejas en tazones pequeños, agrega unas gotas de jugo de limón y disfruta!
Notes
- El caldo de pollo casero es la mejor opción para hacer esta sopa, pero puedes sustituirlo por 6 tazas de agua y 2 cubitos de caldo de pollo.
- En México, las personas solían cocinar con aceite de oliva español, y algunos todavía lo hacen, pero en estos días el aceite de oliva italiano se está volviendo más popular.
Nutrition
Porciones: 1g | Calorías: 204kcal | Carbohidratos: 28g | Proteína: 11g | Grasa: 6g | Grasa Saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 4g | Sodio: 1087mg | Potasio: 690mg | Fibra: 13g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2537IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 56mg | Hierro: 4mg