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Cacahuates Garapiñados

El cacahuate garapiñado es un cacahute que se carameliza o confitada con azúcar, es un botana fácil de hacer que se vende fuera de los edificios públicos, estadios deportivos, parques e incluso fuera de las escuelas en todo México. 
Plato Antojitos
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 2 Tazas
Autor Mely Martínez - México en mi cocina

Ingredientes

  • 2 tazas de cacahuates con cascara
  • 1 y 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • Colorante vegetal rojo. Esto es opcional.

Elaboración paso a paso

  • Coloca una sartén a fuego alto con el agua y azúcar. Añada colorante para alimentos si deseas utilizarlo. Utiliza 5 gotas. Mézclalo bien.
  • Cuando la mezcla empiece a hervir agrega los cacahuates. Es importante revolver la mezcla todo el tiempo, especialmente cuando las burbujas que se están formando comienzan a ser más grandes y tardan más en romperse. Este paso tomará entre 8 y 9 minutos hasta que el líquido se reduzca.
  • Cuando la mezcla adquiera una consistencia arenosa en el fondo de la sartén, retírala del fuego.
  • (Podrás notar que las paredes de la sartén también se han formado cristales).
  • Disfruta de estos deliciosos cacahutates garapiñados
  • Vierta la mezcla en un molde para hornear grande o en un plato forrado con papel encerado y extienda el cacahuate. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  • cacahutates garapiñados

LOS CACAHUETES COCINADOS DE ESTA MANERA DURARÁN HASTA 6 MESES EN UN FRASCO TAPADO O EN UNA BOLSA DE PLÁSTICO.