*Para cocinar la carne de cerdo, coloca las piezas de carne en una olla, sazona con sal, cubre la carne con agua, y agrega un ¼ de cebolla mediana, 2 ajos, y una hoja de laurel. Cocina a temperatura media por 50 minutos o hasta que la carne este suave y se pueda deshebrar con facilidad.
* La carne polaca se puede refrigerar hasta por 2 días sin perder su sabor, por si la quieres preparar con anticipación para una fiesta.
* Si prefieres prepara esta receta con carne de res, entonces usa ½ kilo de carne de falda de res y cocina igual que la carne de cerdo. Para preparar con pollo, usa una pechuga grande de pollo.
* Si prefieres el guisado con más picor solo agrega más chiles chipotles a la carne.