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Pollo a las finas hierbas

Pollo a las finas hierbas

El pollo a las finas hierbas es una comida sencilla pero elegante. Está lleno de sabor y es muy fácil de preparar.
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Plato: Pollo
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Raciones: 4

Ingredientes

  • 4 piernas y sus muslos
  • ¼ cebolla blanca cortada en rebanadas a lo largo
  • 1/3 cucharadita de mejorana
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/3 cucharadita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada Perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita pimentón opcional
  • 1 taza de vino blanco seco * VER NOTAS

Elaboración paso a paso

  • Sazona el pollo con sal y pimienta.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Sofríe las piezas de pollo por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente cuatro minutos por cada lado.
  • Agrega la cebolla y el ajo, y saltea durante unos 2 minutos hasta que la cebolla este un poco transparente.
  • Vierta el vino y agrega las hierbas. Sube la flama a media-alta y en cuanto suelte el hervor reduce el fuego a bajo, cocina durante unos 18-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
  • Comprueba si necesita más sal.
  • Sirve este exquisito pollo a las hierbas con una guarnición de verduras, puré de papas y ensalada.

Notas

También puedes agregar 1/4 taza de crema espesa, 5 minutos antes de la cocción final para dar una textura cremosa.
En lugar de vino, puedes usar una mezcla de agua y vinagre o caldo de pollo.