Tazón o bowl
Jarra
Licuadora
Cuchara
Colador
Coloca el arroz y la rama de canela en un tazón grande de vidrio y agrega las 4 tazas de agua caliente. Cubra el tazón con un plato o un plástico, luego déjelo en remojo durante la noche, o al menos 8 horas. * Por favor leer las NOTAS
Al día siguiente, coloca el arroz, la canela y el agua en tu licuadora y muele hasta que se convierta en una pasta suave y cremosa.
Usando un colador o tamiz, cuela la mezcla en una jarra de boca ancha, revolviendo para ayudar a que el líquido pase.
Agrega la leche, el extracto de vainilla y el resto del agua. Añada el azúcar, ajustando la cantidad a tu gusto. Deja que la bebida se enfríe en el refrigerador. Revuelva la horchata antes de servir, ya que la mezcla de arroz tiende a asentarse en el fondo. Sirva en vasos con cubitos de hielo.
- Si tienes una licuadora Vitamix u otra licuadora de alto rendimiento, no necesitarás dejar reposar el arroz tanto tiempo, ya que la licuadora será lo suficientemente poderosa para moler los granos de arroz duros. Además, es probable que no necesites usar un tamiz o colador para colar el agua de arroz, ya que la mezcla de arroz se procesa muy finamente en estas licuadoras.
- Pruebe siempre la bebida antes de añadir el azúcar. Es posible que necesite más o menos azúcar que la cantidad indicada en los ingredientes.
- Si siente que la consistencia de la horchata es demasiado espesa o densa para tu gusto, simplemente agrega más agua.
Calorías: 2kcal | Carbohidratos: 0.5g | Proteína: 0.03g | Grasa: 0.01g | Grasa Saturada: 0.003g | Grasa monoinsaturada: 0.002g | Colesterol: 0.01mg | Sodio: 0.1mg | Potasio: 2mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.1g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 3mg | Hierro: 0.03mg