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salsa casera

Receta de Salsa Ranchera Roja

Receta de Salsa Ranchera Roja. Una receta muy común en los hogares mexicanos. Cada hogar tiene su propia versión para esta salsa.
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Plato: Salsas
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 1 ½ Tazas

Ingredientes

  • 1 jitomate grande o 2 jitomates medianos
  • 1 chile jalapeño o 2 chiles serrano
  • 1 diente de ajo pequeño pelado y picado
  • 1 cucharada de cebolla blanca picada
  • Agua suficiente para cubrir los jitomates y los chiles
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca a hervir el jitomate y los chiles hasta que estén tiernos (unos 12-15 minutos).
  • Escurra el agua; coloca el jitomate y los chiles en la licuadora, agrega además el diente de ajo y la cebolla. Licua hasta que la mezcla quede suave.
  • Coloca la salsa en un tazón o plato, sazona con sal. Si quieres una salsa más delgada añada un poco más de agua de la que herviste los jitomates.
  • Revuelva bien para obtener una textura uniforme.

Notas

Esta salsa durará aproximadamente 3 días en el refrigerador y se congelará bien. Calienta antes de servir de nuevo.