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Receta ensalada de Chayotes

Receta ensalada de Chayotes

Los chayotes también se añaden a muchos guisos (como el popular "Caldo de Res" y Caldo de Pollo), cocinados por sí mismos en salsa de jitomate, y también capeados con huevo y servidos encima de una rica salsa de jitomate.
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Plato: Ensaladas
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 4 Porciones

Ingredientes

  • 2 chayotes grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre suave
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de orégano Mexicano
  • 1/2 cucharadita sal
  • ¼ cucharadita de pimienta recién molida
  • ¼ de cebolla blanca o roja cortada en rodajas finas o picada

Opcional:

  • ½ taza de Queso Fresco mexicano, cortado en cubitos

Elaboración paso a paso

  • Coloca los chayotes en una cacerola y cúbralos con agua; cocina a fuego medio-alto hasta que estén suaves, revisa con un cuchillo chuzándolos para ver si están blandos. Este proceso tomará cerca de 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de los chayotes y de cuan tiernos sean. Por lo general, los chayotes más grandes tardan más en cocinar.
  • Mientras los chayotes se están cocinando, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Antes de que añadas el orégano, aplástalo con las puntas de los dedos; añada el orégano al aderezo junto con la cebolla y mezcle. Prueba y agrega más sal si es necesario, de acuerdo al gusto.
  • Una vez que los chayotes estén cocidos, retira suavemente de la cacerola con las pinzas de cocinar y retira el agua. Ahora, con la ayuda de un pelador de verduras, quita la cáscara, corta el chayote en cubos o rodajas.
  • Sirva los chayotes en un plato y rocía el aderezo encima, puedes servir esta ensalada fría o caliente. Como te he mencionado anteriormente, también puedes añadir algo de queso Fresco en cubos para la ensalada.

¡Finalmente, Disfruta esta rica ensalada de chayotes!