Guacamole Casero

Desde que tengo memoria esta receta de guacamole fue la que crecí comiendo, y la que mi mamá todavía hace. A lo largo de mi niñez, siempre pensé que todo el mundo hacía guacamole de esta manera, ya que siempre se servía de la misma forma en todas partes a las que iba, ya fuese un restaurante o la casa de un familiar.

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Course: Salsas

Cuisine: Mexicana

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Servings: Tazas

Calories: 360kcal

Author: Mely Martínez - México en mi Cocina

Ingredients

▢ 1 chile serrano
▢ ⅓ de una cebolla blanca de tamaño mediano
▢ 1 jitomate ciruela
▢ 4-5 Ramitas de Cilantro
▢ 1 aguacate grande maduro, pero firme
▢ ½ cucharada de zumo de lima opcional
▢ Sal al gusto
▢ Chips de tortilla para servir

Instructions

Corta la cebolla y el Chile Serrano (si no quieres que sea demasiado picante, quita las semillas y las venas); coloca en un tazón de tamaño mediano o un Molcajete si posees uno.
Parte el tomate a la mitad y quita las semillas (puede hacerlo usando una cucharada para sacarlas); y colócalo con la cebolla y el chile de Serrano.
Coloca las ramitas del cilantro y córtalas muy finamente. Revuelva el cilantro picado con la cebolla, el tomate y el chile.
Ahora, corta el aguacate por la mitad, y con la ayuda del cuchillo, quita la semilla. Usa una cuchara grande para sacar la pulpa de aguacate, y córtala en cubos de ⅓ pulgadas (también puede cortar el aguacate directamente en su cascara y luego quitarla con una cuchara). Mezcla suavemente la pulpa de aguacate con el resto de los ingredientes en el recipiente. Se pondrá un poco sacudido, pero sólo un poco.
Sazona con sal y rocía el zumo de lima. ¡Coge esos chips de tortilla crujientes y disfruta!

Notes

En mi casa, nunca añadimos zumo de lima. Pero, sé que algunas personas sí lo hacen, si tú eres una de esas personas, adelante y disfruta!
Como siempre digo, si necesitas hacer algunos ajustes a la receta porque no tienes todo a la mano, por favor hazlo. Puede utilizar zumo de limón en lugar de zumo de lima, y chile jalapeño u otros chiles en lugar chile Serrano.

Nutrition