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Salsa roja frita

Salsa roja frita

Las salsas son parte de nuestra vida cotidiana, y casi siempre encontrarás una salsa casera en cada mesa de cada comedor mexicano. Lo que me lleva a esta última nota: también las llamamos "Salsas de Mesa", ya que se colocan sobre la mesa cuando se sirve la comida. 
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Course: Salsas
Cuisine: Mexicana
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 1 Tazas
Calories: 158kcal

Ingredients

  • 2 jitomates medianos
  • 2 chiles serrano
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de una cebolla blanca de tamaño mediano
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto.

Instructions

  • Corta los tomates, los chiles serranos, el diente de ajo y la cebolla.
  • Colócalos en la licuadora con ¼ de taza de agua, y licúalos hasta que esté la mezcla suave (o ligeramente gruesa, si lo prefiere).
  • Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto, y vierta la salsa y revuelva.
  • Una vez que la salsa empieza a hervir, reduzca el fuego y cocina a fuego lento durante unos 13-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Si lo necesita, agrega más agua; esto dependerá de lo jugoso que estén los tomates.
  • Una vez hecho esto, sazone con sal y sirva
  • Esta salsa se mantendrá bien durante unos 3 días en tu refrigerador.
  • Sirva con tortillas tibias o usa tacos, huevos fritos, tostadas, etc.

Notes

  • Si no tienes los chiles Serrano disponibles, usa 1 chile jalapeño.
  • Puedes añadir cilantro. Si vas a usarlo, utiliza aproximadamente ¼ de taza de cilantro picado y agrega al resto de los ingredientes en la licuadora.

Nutrition

Serving: 1g | Calories: 158kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 2g | Fat: 14g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 1172mg | Potassium: 383mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1146IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 26mg | Iron: 1mg