Salsa de chile piquin
Si te gustan las salsas bastante picantes, esta receta de salsa es para ti! Los chiles piquin son un chile pequeño, pero llevan mucho picante a pesar de su tamaño, e incluso son más picantes que los chiles Jalapeños.
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Servings: 1 Taza
Calories: 61kcal
Ingredients
- 2 cucharadas de chile
- ¼ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de orégano mexicano
- 4 pimientas negras
- ⅓ de una cebolla blanca pequeña cortada en rodajas
- 1 diente de ajo cortado en rodajas
- 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
- ½ cucharada de vinagre blanco o de sidra de manzana
- 6 cucharadas de agua
- Sal al gusto.
Instructions
- Dar un ligero tostado a los chiles en una sartén caliente durante unos 45 segundos, agitando la sartén durante el proceso para evitar quemar los chiles. Coloca los chiles en el molcajete.
- Pon a tostar ligeramente las semillas de comino y los pimientas negras durante 30 segundos en la sartén caliente y agrégalos al molcajete.
- Muele los chiles, el comino, la pimienta negra y el orégano hasta que tenga una textura muy fina.
- Calienta el aceite en una sartén, una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla y el ajo. Saltee hasta que empiecen a obtener un color dorado alrededor de los bordes.
- Agrega la cebolla y el ajo al mortero, y siga moliendo hasta que tenga una textura fina y mézclalos con el vinagre y el agua. Sazone con sal y disfruta!
Notes
- Si no encuentras el chile Piquín, puedes usar el chile de árbol.
- Puedes duplicar la cantidad de ingredientes para hacer una porción más grande; Esta salsa te durará varios días en la nevera.
Nutrition
Porciones: 1g | Calorías: 61kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa Saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Sodio: 10523mg | Potasio: 134mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2725IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 48mg | Hierro: 1mg