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Nopales con huevos

Nopales con huevos

Esta es una de las maneras más fáciles de preparar nopales (Hojas de cactus). Por alguna razón, mi mamá nunca preparó nopales de esta forma; solo fue hasta que me casé que comencé a cocinar de esta manera, ya que a mi marido le encantan y más para el desayuno, junto con un pan caliente y crujiente y, un plato de frijoles.
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Plato: Desayuno
Cocina: Mexicana
Raciones: 1 Porción

Ingredientes

  • tazas de nopales picadas y cocidas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto.

Elaboración paso a paso

  • Agrega el aceite a una sartén a fuego medio, añada las cebollas verdes picadas y revuelva por un minuto.
  • Agrega los nopales y cocine durante 1-2 minutos, añada los huevos y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo según sea necesario, añada sal al gusto.

Sirva con frijoles y tortillas de maíz calientes.

    Notas

    Aquí te dejo el enlace al proceso de cocción de los nopales. AQUÍ.