Calabacitas al vapor

La calabaza ha sido parte de la gastronomía mexicana desde los tiempos prehispánicos, y desde entonces ha sido plantada junto a maíz, frijoles y chiles. Nos encanta cocinarla con crema, en guisos, sopas, con salsa, rellenas, o al vapor, como en esta receta, es muy fácil, puedes prepararla en cuestión de minutos.

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Course: Aperitivos

Cuisine: Mexicana

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 15 minutes

Servings: Porciones

Calories: 88kcal

Author: Mely Martínez - México en mi Cocina

Ingredients

▢ 2 calabazas de tamaño mediano o calabacín cortada en rodajas de ⅓ pulgadas (aproximadamente 12 onzas)
▢ 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
▢ 4 cucharadas de agua
▢ Sal y pimienta al gusto
▢ ½ taza de queso fresco mexicano desmenuzado.

Instructions

Coloca la calabaza en rodajas en una sartén de tamaño mediano; añada la mantequilla y el agua.
Encienda el fuego a una temperatura media y por a cocer al vapor durante 8 minutos.
Retira la cacerola del fuego y déjela reposar por un minuto más. Condimenta con sal y pimienta. Para servir, divida en platos porciones deseadas y espolvoree con el queso desmenuzado. ¡Disfruta!

Notes

Si no puedes encontrar la calabaza mexicana, puedes usar cualquier otro tipo de calabacín blando.

Nutrition