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Calabacitas al vapor

Calabacitas al vapor

La calabaza ha sido parte de la gastronomía mexicana desde los tiempos prehispánicos, y desde entonces ha sido plantada junto a maíz, frijoles y chiles. Nos encanta cocinarla con crema, en guisos, sopas, con salsa, rellenas, o al vapor, como en esta receta, es muy fácil, puedes prepararla en cuestión de minutos. 
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Course: Aperitivos
Cuisine: Mexicana
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes
Servings: 4 Porciones
Calories: 88kcal

Ingredients

  • 2 calabazas de tamaño mediano o calabacín cortada en rodajas de ⅓ pulgadas (aproximadamente 12 onzas)
  • 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
  • 4 cucharadas de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de queso fresco mexicano desmenuzado.

Instructions

  • Coloca la calabaza en rodajas en una sartén de tamaño mediano; añada la mantequilla y el agua.
  • Encienda el fuego a una temperatura media y por a cocer al vapor durante 8 minutos.
  • Retira la cacerola del fuego y déjela reposar por un minuto más. Condimenta con sal y pimienta. Para servir, divida en platos porciones deseadas y espolvoree con el queso desmenuzado. ¡Disfruta!

Notes

  • Si no puedes encontrar la calabaza mexicana, puedes usar cualquier otro tipo de calabacín blando.

Nutrition

Serving: 1g | Calories: 88kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 4g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 18mg | Sodium: 730mg | Potassium: 276mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 408IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 104mg | Iron: 1mg