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Chiles toreados

Chiles toreados

Los Chiles Toreados son súper rápidos para preparar cuando necesitas condimentar una comida, en particular los tacos y carnes a la parrilla. También es una receta fácil, ya que sólo necesita ingredientes como chiles jalapeños o chiles serrano, aceite, jugo de limón y sal, que muy seguramente ya los tienes en casa.
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Plato: Salsas
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 6 Chiles

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 6-8 chiles serrano o 4 chiles jalapeños
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de salsa de soya opcional

Elaboración paso a paso

  • Presione suavemente los chiles con tu mano o con una cuchara, en un movimiento de balanceo. Cuando haces esto liberaráa el sabor y el picor de las semillas y las venas de los chiles.
  • Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto, espere hasta que el aceite esté caliente y agrega los chiles (y los cebollines verdes si las vas a usar) y déjalos freír, volteándolos con frecuencia hasta que forman ligeras ampollas doradas en sus pieles. (No dejes que se quemen porque tendrán un sabor amargo.) En unos 4 a 5 minutos estarán listos.
  • Retíralos de la sartén y colócalos en un recipiente para servir; agrega el jugo de limón y sazone con sal. Si desea agregar salsa de soya, espolvoree unas gotas al jugo de limón y revuelva antes de añadirlo a los chiles (evite la sal porque la salsa de soja ya es salada). Sirva caliente o a temperatura ambiente. Para comer los chiles, cortarlos en trozos de tamaño mordisco con un tenedor y un cuchillo en tu plato.

Notas

  • Si deseas agregar cebollas de primavera, agrega 6 cebollas al preparar los chiles.
  • También puedes hacer una pequeña incisión con un cuchillo afilado a los chiles para evitar que estallen durante la cocción.