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Compota de Guayaba

Esta receta de compota de guayaba o guayabas en jarabe se puede preparar en cuestión de minutos. La puedes servir caliente o fría, sola o con helado, yogur o incluso pastel. En casa, nos encanta hacer licuados combinando las guayabas con kéfir o yogurt. Y lo mejor, está cargada de vitamina "C".
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Course: Postres
Cuisine: Mexicana
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 35 minutes
Servings: 3
Calories: 876kcal

Ingredients

  • 1 kilo guayabas
  • 2 ¾ tazas de agua
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instructions

  • Lava las guayabas y sécalas.
  • Coloca agua, azúcar, canela y jugo de limón en una olla grande. Encienda el fuego a medio. Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a lento durante aproximadamente 12 minutos para permitir que se espese.
  • Mientras el almíbar está hirviendo a fuego lento, corte el extremo de las guayabas y luego córtelas a la mitad. Con una cuchara pequeña, retire cuidadosamente las semillas; trata de evitar romper las guayabas. No te preocupe si no puede eliminar todas las semillas, éstas se soltarán cuando las agregues al jarabe, también puedes usar un colador para eliminarlas.
  • Una vez que el jarabe se haya espesado, agrega las guayabas, y cuando este comience a hervir nuevamente, cocina por 2 minutos más, luego cúbralo y retírelo del fuego y deja enfriar ligeramente.

Notes

• Asegúrate de seleccionar guayabas con pieles que aún estén firmes al tacto. Si la fruta está sobre madurada, necesitará menos tiempo de cocción.
• Utilizo canela mexicana, también conocida como Canela de Ceilán; es más suave y más fácil de desmenuzar en comparación con la Canela Cassia. México también es productor de Canela.
• Al agregar jugo de limón se protegerá a las guayabas de la coloración marrón.

Nutrition

Serving: 1g | Calories: 876kcal | Carbohydrates: 216g | Protein: 9g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 19mg | Potassium: 1404mg | Fiber: 19g | Sugar: 196g | Vitamin A: 2086IU | Vitamin C: 763mg | Calcium: 81mg | Iron: 1mg