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Alambres o Brochetas a la Parrilla

A las brochetas también las conocemos como alambres en algunas partes de México. Son muy sencillas de hacer y con pocos ingredientes, como cebolla, pimientos y tocino. Las más ricas por supuesto son las que se asan al carbón o a la leña. Disfruta de estos Alambres o Brochetas, prepáralas con tu familia.
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Plato: Antojitos
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4
Autor: Mely Martinez - México en mi cocina

Ingredientes

  • 750 gramos de ribeye cortado en cubos de 3×3 cms.
  • 1 ½ cucharada sopera de aceite de maíz Mazola link
  • Sal de mar al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ cebolla blanca mediana cortada en cuadros grandes
  • 1 pimento morrón verde cortado en cuadros grandes
  • 1 pimiento morrón rojo cortado en cuadros grandes
  • 3 rebanadas de tocino cortado en cuadros
  • 2 varillas largas de metal o palitos de madera especiales para alambres*

Elaboración paso a paso

  • Coloca la carne en un tazón mediano y rocíala con el aceite de maíz Mazola; Sazona con la sal y pimienta al gusto.
  • En los palitos o en las varillas coloca de manera intercalada: cebolla, pimiento morrón verde, tocino, carne, pimiento morrón rojo, cebolla… y continúa así hasta que termines.
  • Prende el carbón o la parrilla de gas y cuando la parrilla ya esté casi lista para cocinar, engrásala con un poquito de aceite.
  • Coloca las brochetas y cocínalas hasta que la carne se vea dorada (por lo menos 3 minutos por cada lado para obtener un término medio de cocción).

¡Sírvelas con tortillas calientes y una salsa picosita!

    Notas

    * Si usas los palitos de madera, asegúrate de remojarlos por lo menos media hora en agua para evitar que se quemen en la parrilla.
    ** Las porciones son suficientes para 4 personas, y las puedes acompañar con ensalada, guacamole, salsas, tortillas y cebollitas asadas.