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Pollo entomatado receta sencilla

Cómo hacer Pollo Entomatado

Este receta pollo entomatado fácil y sencilla esta llena de sabor. No necesitas muchas especies o hierbas de olor para crear un guisado memorable! En lo personal me encanta aprovechar las verduras de acuerdo a la temporada del año, y en este caso los tomates están en su punto.
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Plato: Pollo
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 4

Ingredientes

  • 4 piezas de pollo con hueso 1 kilo Aprox.
  • Sal y pimienta
  • 1 diente de ajo cortado finito
  • 2 cucharadas soperas de aceite vegetal o de maíz
  • ¼ de taza de cebolla blanca picadita
  • 1 chile jalapeño cortado en cuadros *
  • 4 tazas de tomate cortado en cuadritos (¾ de kilo aprox.)
  • 1 cubito de Knorr-tomate
  • ½ tazas de agua tibia
  • 1 chile poblano cortado en cuadritos
  • Sal para sazonar
  • ¼ de taza de cilantro o perejil picadito. **

Elaboración paso a paso

  • Sazona el pollo con sal y pimienta.
  • Calienta el aceite a temperatura media alta en una olla grande, que tenga tapa. Ya que este caliente el aceite, agrega las piezas de pollo con la parte de la piel de pollo hacia abajo. Freír el pollo, volteando por lo menos una vez por cada lado para que se dore. Este paso tarda unos 10 minutos.
  • Reduce la lumbre a temperatura media, y agrega la cebolla picada y el ajo. Cocina por unos tres minutos hasta que la cebolla este transparente.
  • Agrega los chiles cortaditos y continua cocinando por 5 minutos más. Asegurate revolver bien para que no se pegue nada a la parte de debajo de la olla, revolviendo con una cucharada de madera.
  • Mezcla los tomates ya picaditos a el resto de los ingredientes cocinandose en la olla, y cocina por otros 5 minutos. Agrega el knorr-tomate disuelto en la media taza de agua tibia y sube la temperatura a media alta. Una vez que empiece a hervir, reduce la flama. Verifica la sazón para ver si necesita más sal a tu gusto. Ponle la tapa a la olla, y deja cocinar a fuego lento por unos 25 a 30 minutos o hasta que el pollo este cocido y tierno.

Sírve este pollo entomatado fácil y sencillo con un arroz y tortillas calientitas. En lo personal me encanta comerlo con pan francés para sopearlo en la rica salsa!

    Notas

    Para esta receta, yo use una pierna, un muslo y media pechuga grande cortada en dos partes.
    * Tu puedes agregar mas chiles, si te gusta lo picante u omitirlo si no te gusta. Usando un chile jalapeño como lo indica la lista de ingredientes es un sabor muy ligero de picante.
    ** Si no tienes cilantro o perejil, puedes servir el platillo sin ellos