Go Back
+ servings
Receta de sopa de fideo

Sopa de Fideo Mexicana

La sopa de fideo es una de las recetas de sopa más tradicionales en México, y generalmente es parte de la comida del medio día en los hogares mexicanos y en pequeños restaurantes familiares llamados "Fondas". 
4.46 de 37 votos
Imprimir Pin
Plato: Sopas
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 16 minutos
Tiempo total: 31 minutos
Raciones: 4
Calorías: 268kcal

Ingredientes

  • cucharadas de aceite vegetal
  • 200 gramos de pasta de fideos (Un paquete si es la marca La Moderna)
  • 300 gramos de jitomates asados
  • diente de ajo grande o 2 dientes pequeños
  • ½  taza de cebolla blanca picada
  • tazas de caldo de pollo o vegetales*
  • Sal y pimienta al gusto

PARA SERVIR:

  • Queso Fresco Mexicano desmenuzado y aguacate en cubitos.

Elaboración paso a paso

  • Coloca los jitomates, el ajo y la cebolla asados ​​en tu licuadora.Procesa hasta que tengas una mezcla suave. Cuela esta mezcla usando un colador en un recipiente y reserve. Algunas personas pasan la salsa de tomate por el colador, eso es al gusto personal tuyo y de como te gusta tu sopa de fideo.
  • Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio bajo y agrega el fideo. Fríe los fideos ligeramente, revolviendo a menudo, hasta que tengan un color dorado claro, 3-4 minutos.
  • Vierta la mezcla de jitomate en la cacerola y cocina durante 1 minuto aproximadamente. Agrega el caldo de pollo (o agua mezclada con el consomé de pollo en polvo). Lleva a ebullición, luego reduzce la temperatura a media-baja y cubra la cacerola. Cocina a fuego lento hasta que los fideos estén suaves, aproximadamente 8 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Para servir, divida la sopa de fideo en tazones y adorna con Queso Fresco y aguacate en cubitos.

Notas

  • Si quieres hacer la sopa de fideo sin caldo de pollo, sustituye el caldo de pollo por agua y 4 cucharaditas de consomé en polvo.

Nutrition

Calories: 268kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 7g | Fat: 9g | Saturated Fat: 6g | Sodium: 2028mg | Potassium: 492mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 632IU | Vitamin C: 37mg | Calcium: 35mg | Iron: 1mg