Camotes Enmielados

Camotes enmielados con Piloncillo o camotes con piloncillo, es una manera muy rica y fácil de preparar un dulce con camotes. Ya sean Camotes blancos o amarillos.

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Course: Aperitivos

Cuisine: Mexicana

Prep Time: 5

Cook Time: 25

Total Time: 30

Servings:

Calories: 299kcal

Author: Mely Martínez - México en mi cocina

Ingredients

▢ 2 camotes medianas de aproximadamente 1 libra
▢ 1 taza de agua
▢ ½ de canela en rama
▢ 225 gramos Piloncillo o azúcar morena

Instructions

Camotes Dulces Confitadas Mexicanas

Enjuaga muy bien los camotes con agua corriente para retirar cualquier rastro de tierra. Coloca los camotes enteros en una cacerola suficientemente grande y agrega el piloncillo, el palito de canela y 1 taza de agua.
Cubra y cocine a fuego medio-alto durante 25 minutos; Después de este tiempo estarán suaves por fuera, pero firmes en el centro. Has una pequeña perforación con un cuchillo unta de un chuchillo para asegurarte que esten cocidos.
Una vez cocidos, corta los camotes por la mitad y sirva cubiertos con el jarabe de piloncillo. Se puede disfrutar en un bol con leche para el desayuno.

Notes

El piloncillo se convertirá en un jarabe espeso con el agua, así que debes tener cuidado al manejarlo ya que alcanza altas temperaturas.
No necesitas pelar los camotes ya que también puedes comer la cáscara (la cual está llena de fibra).

Nutrition