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salsa de jalapeño rojo asado -2

Salsa de Jalapeño Rojo Asado

Esta salsa de chiles jalapeños rojos asados es picosita y perfecta para carne asada o pollo a la plancha.
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Course: Salsas
Cuisine: Mexicana
Prep Time: 12 minutes
Cook Time: 8 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 2 Tazas
Calories: 40kcal

Ingredients

  • jalapeños rojos
  • 2 to mates medianos
  • diente de ajo
  • Sal al gusto
  • cucharadas soperas de cebolla blanca finamente picada
  • cucharadas soperas  de cilantro picado

Instructions

  • Coloca los chiles, los tomates y el diente de ajo en una comal caliente. Asa todo por unos 4-5  minutos por cada lado (excepto el ajo) hasta que estén bien asados. El ajo tomará menos tiempo para asarse, aproximadamente 2 minutos, así que retira y deja que los tomates y los chiles terminen de asarse.
  • Una vez que todos estos se hayan asado, envuélvalos en papel de aluminio y deja reposar durante 5 minutos. Esto permitirá que el calor restante termine de cocinar los ingredientes con su mismo vapor.
  • Agrega el diente de ajo, los tomates y los chiles a tu licuadora o procesadora de alimentos. Licua hasta que tengas una salsa espesa (o puedes hacerla más líquida si lo deseas). Sazona con sal y deja que se enfríe durante unos 5 minutos antes de agregar la cebolla y el cilantro picados.

Disfruta con carnes asada, huevos estrellados o para  tacos.

    Notes

    • Este tipo de chile es muy picante, por lo tanto, si no tolera mucho el picante, agrega otro tomate  de más. También puedes usar otros tipos de chiles picantes como el serrano maduro (rojo).

    Nutrition

    Serving: 1g | Calories: 40kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 591mg | Potassium: 404mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1318IU | Vitamin C: 58mg | Calcium: 22mg | Iron: 1mg