Go Back
+ servings

Pay de Mango sin horno

Este pay de mango sin hornear es uno de los postres favoritos de mi esposo. Es un postre típico de Ciudad Mante, en el estado norteño de Tamaulipas.
4.93 de 14 votos
Imprimir Pin
Plato: Postres
Cocina: Mexicana
Raciones: 6

Ingredientes

  • 1 Corteza de galleta de las que ya venden preparadas
  • 2 tazas de pulpa de mango fresco o de los lata en trozos de mango bien escurridos.
  • 14 gramos 2 sobres o 5 cucharaditas de gelatina sin sabor,
  • ¾ taza de agua
  • ¾ taza de leche condensada

Elaboración paso a paso

  • Si usas mangos enlatados, usa el líquido de la lata en lugar del agua para suavizar la gelatina.
  • Ablanda la gelatina en el agua fría o el líquido de los mangos enlatados durante al menos 2 minutos.
  • Luego colócalo en el microondas en la opcíon de temperatura Alta durante 30 a 40 segundos o coloca en una ollita y calienta en la lumbre hasta que se disuelva. Revuelva una vez hasta que la gelatina se haya disuelto completamente. Reserva mientras se enfría un poco.
  • Coloca la pulpa de mango y la leche condensada en una licuadora. Licúa hasta que quede bien mezclado todo.
  • Ahora, vierta la gelatina en la mezcla de mango. Usa un colador pequeño en caso de que quedara algún grumo en la gelatina. Bata hasta obtener una consistencia cremosa, aproximadamente 30 segundos.
  • Inmediatamente vierta la mezcla de mango en la corteza de pay de galletas. Refrigera hasta que quede bien sólido, aproximadamente 2 horas.
  • Adorna con rebanadas de mango fresco o crema batida antes de servir. Usa un cuchillo de pelar para quitar la piel de los mangos. Corta el mango en rodajas finas y disfruta. En el paradero “La Morita” le ponen un poc de merengue arriba al pay de Mango.