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CÓCTEL VUELVE A LA VIDA

Vuelve a la vida, un cóctel que te devolvera la vida! Ostiones, pulpa de jaiba y camarones son algunos de los ingredientes que contiene esta receta para preparar un delicioso cocktail de mariscos, que sin duda alguna debes preparar en casa.
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Plato: Bebidas
Cocina: Mexicana
Raciones: 2

Ingredientes

  • 250 gr de camarón con cáscara 200 gr pulpa
  • 100 gr de ostiones en su jugo
  • 250 gr de salsa cátsup
  • 100 gr de pulpa de jaiba
  • 100 gr de calamar cocido o pulpo cocido
  • 100 de jitomate
  • 50 de cilantro
  • 100 gr de cebolla morada
  • 5 gr de orégano
  • 5 ml de jugo sazonador Maggi.
  • 100 ml limón
  • 50 gr aguacate
  • 200 ml de refresco de naranja opcional**
  • Cantidad necesaria de sal
  • Cantidad necesaria de pimienta
  • Galletas saladas para acompañar

Elaboración paso a paso

  • Lava y pela el camarón; reserva la pulpa. Las cascaras ponlas en agua a hervir, agrega un poco de orégano, sal, pimienta y deja que el agua reduzca a un tercio, en esa misma agua hirviendo pon a cocer la pulpa de camarón no más de un minuto, pues reducirán su tamaño y perderán las propiedades que queremos obtener. Cuela el agua de la cascara de camarón, sazona y déjala enfriar.receta coctel de mariscos vuelve a la vida
  • En una copa grande como la de la imagen agrega primero los productos de mar, camarón, ostión con todo y caldito, el calamar o el pulpo, la pulpa de jaiba. Después de esto agrega el jugo de limón y el jugo Maggi; como siguiente paso, agrega la salsa cátsup y después agrega una taza del caldito de la cascara de camarón y mezcla.
  • Rellena con el caldito de camarón la copa y al final agrega jitomate, cebolla morada y cilantro cortado en cuadritos, decora con aguacate y algunos camarones, si te gusta el picante puedes agregar salsa de habanero o la que gustes. Acompaña con limón y galletas saladas.

Notas

Para cocer el pulpo o el calamar solo es ponerlo en agua hirviendo con un poco de sal, pimienta y hojas de laurel. Deja hervir hasta que el pulpo o el calamar estén cocidos, el pulpo es más fibroso, entonces tarda un poco más.
** Si no quieres hacer el caldito con las cáscaras de camarón, usa refresco de naranja y agrégalo en el paso dos, en lugar del caldito de cáscara de camarón.
*** Algunas personas utilizan el jugo de tomate “Clamato” en lugar de la salsa cátsup, o una combinación de las dos salsa.