En México no nos limitamos a comer frutas, sino que disfrutamos beberlas también. Sí, hacemos todo tipo de aguas frescas utilizando frutas, hierbas, e incluso granos y semillas. Todas estas bebidas son muy deliciosas, y me alegro de poder recrear muchas de éstas a pesar de estar tan lejos de México.
Agua Fresca de Plátano
En este caso, nadie tendrá problemas para la preparación de esta agua fresca, ya que los ingredientes son comunes en muchas cocinas. Y además, ¿quién no tiene siempre un par de plátanos maduros por ahí? En vez de hacer el pan de plátano de costumbre, puedes prepararte una bebida rápida y refrescante con éstos.
Quizás la gente se intrigue por el color rosa de la bebida y la razón detrás de éste. La única razón que se me ocurrió para justificar el color fue que en México le agregamos jarabe de granadina roja a muchos batidos de frutas y bebidas, no sólo para añadir color, sino también sabor. Aunque, de cualquier manera, ¿no crees que el agua fresca de plátano se ve más apetecible en color rosa?
Mi abuela tenía un acre de tierra con árboles de plátano, donde solíamos jugar a las escondidas cuando éramos niños. Foto cortesía de fronteraintormativa.wordpress.com.
¿Sabías que el árbol de plátano no es un árbol en absoluto, sino que es una de las plantas más grandes del mundo? Sus hojas son de las más grandes del reino vegetal.
El plátano es una fruta que se cosecha todo el año en México, es por eso que podemos disfrutar éstos en cualquier momento del año. Los estados de Veracruz, Tabasco y Chiapas son los mayores productores de plátanos, entre muchos otros estados que también los producen en una escala menor.
Nosotros tenemos 9 variedades de plátanos en nuestro país, pero sólo cuatro son los más populares: Tabasco, macho, manzano y dominico. Al plátano también se le conoce como banano o guineo.
Cómo hacer agua de plátano
Ingredientes
- Plátanos maduros*
- Leche
- Agua
- Azúcar
- Extracto de vainilla
- Colorante rojo comestible
- Hielo
- Canela molida
NOTAS:
- *Utiliza plátanos maduros, ya que son más dulces y no tienes que agregar más azúcar.
- ** El colorante o la granadina son opcionales. La opción rosa es muy popular en México.
PROCEDIMIENTO:
1. Echa los plátanos pelados, la leche, el agua, el azúcar, la vainilla y el colorante o el jarabe granadina en una licuadora, y procesa hasta obtener una mezcla muy suave.
2. Vacía la mezcla en una jarra y agrega los cubitos de hielo. Espolvorea la canela molida al momento de servir.
¡Buen provecho!
Mely,
Espero que disfrutes de esta deliciosa Agua fresca, déjame un comentario, o si tiene preguntas con gusto las responderé, espero que regreses pronto para que cocines más recetas mexicanas
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Disfruta de esta otra bebida Agua de Papaya.
📖 Receta
Agua Fresca de Plátano
Ingredientes
- 2 plátanos medianos maduros*
- 1 ½ taza de leche
- 3 ⅓ de tazas de agua
- ⅓ de taza de azúcar
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 5 gotas de colorante rojo comestible o jarabe granadina**
- 2 tazas de cubitos de hielo
- Una pizca de canela molida
Instrucciones
- Echa los plátanos pelados, la leche, el agua, el azúcar, la vainilla y el colorante o el jarabe granadina en una licuadora, y procesa hasta obtener una mezcla muy suave.
- Vacía la mezcla en una jarra y agrega los cubitos de hielo. Espolvorea la canela molida al momento de servir.
Jassiel
Hola Mely, puedo sustituir la canela por otro inrediente?
Mely Martinez
Hola Jassiel,
Si no tienes no se lo tienes que poner.
Beto
Señorita Mely, puedo puedo la leche con leche clavel, o la lechera y no agregarle o no echarle tanta azúcar
Mely Martinez
Hola Beto,
Claro! Puedes usar el tipo de leche que tengas disponible y ajustar la cantidad de azúcar.
Saludos!
Liz
Hola Mely , crees que puedo hacerla sin leche u optar por alguna sin lactosa mi hijo es intolerante
Mely Martinez
Hola Liz,
La puedes hacer con leche sin lactosa.
Lau
•Se oscurece el agua, como los platanos sin cascara?
Mely Martinez
Hola Lau,
Si le pones el colorante rosa no cambia de color.
David Moore
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